Er entschied sich, keinen zertifizierten Beaujolais mehr herzustellen, als seine Weine von der französischen Weinbehörde als atypisch für die Region befunden worden waren. Atypisch, aber besser! Denn als er anfing, seine eigenen bio-dynamischen Weine herzustellen (bevor der große Hype ausbrach), setzte er seine Standards höher als die von Demeter. Treffe mit uns den Mann, dessen Weine bio-dynamischer sind als Rudolph Steiner.