Was passt gut zu einem schönen und wunderbar unkomplizierten Grünen Veltliner? Warum nicht ein köstlicher, weicher French Toast mit Gruyère-Käse und einer dicken Tomatenscheibe. Das schmeckt so gut, dass ich immer weiter essen könnte. Goldbraun gebacken... Mir läuft im Mund bereits das Wasser zusammen, wenn ich nur daran denke!

Zutaten

Für 4 Personen

500 g geriebener Gruyère-Käse
10 Scheiben Tomaten, 1 cm dick
5 große Eier
200 ml Milch
8 Scheiben 1-2 Tag altes Toast, 2cm dick
  Prise Muskatnuss
  Butter

Zubereitung

 

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

 

Die Eier, Milch, Muskatnuss in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Die Butter bei hoher Hitze in einer großen Pfanne zum Schmelzen bringen. Das Brot portionsweise in der Milch-Eier-Mischung wenden. Das Brot soll die Flüssigkeit gut aufnehmen. Das Brot von beiden Seiten goldbraun backen.

 

Dann die Hälfte der Brotscheiben auf ein mit Backpapier versehenes Backblech legen und mit den Tomatenscheiben und Käse belegen. So lange backen, bis der Käse goldbraune Blasen wirft.